闽西日报

  连日来，漳平水仙茶行业协会副会长、天星水仙茶家庭农场非遗传承人沈添星和工人一道，繁忙地包装春茶，并发往全国60余家经销商。精深的水仙茶制造技艺产生了高质量的茶叶，沈添星的水仙茶求过于供，仅上海的经销商每月就要发货近千盒。

  1988年，年仅17岁的沈添星就开端随父亲做茶。在此过程中，他尽心研究、进步技艺，于1991年开端独立栽培、加工水仙茶。2013年7月，他注册建立漳平市天星水仙茶家庭农场，开端了水仙茶栽培办理、加工制造、授徒传艺、开发品牌、出产出售的全链条出产经营。

  “水仙茶要做得精，对制茶技艺的酷爱是首要条件。“沈添星在制茶过程中不断探究、完善加工工艺，不断充分、进步本身的文明素质与制茶水平。2011年，他报考了福建经济校园，就读茶业出产与加工专业，同年取得茶叶加工三级证书、评茶员三级证书；2014年，取得农产品经纪人证书；2019年，取得龙岩市人社局中级茶艺师职业资格……多年所学与对制茶的酷爱有机结合，沈添星走出了一条兼具传统风格和个人特征的制茶工艺办法，成为当地有名的能工巧匠，制造的水仙茶产品在茶王赛、斗茶赛等赛事中屡次获奖。

  一花独放不是春，百家争鸣春满园。本身技艺和效益不断的进步的一同，沈添星全力带动周边茶农一同展开。他先后收徒10余人，包含一名浙江大学的茶学博士，把技艺倾囊相授给每个学徒。在他的尽心指导下，多位学徒先后获评漳平水仙制茶带头人、漳平市级非遗传承人。作为省级科技特派员，沈添星不只带动本镇茶工业展开，还以政协技能服务组成员、高素质农人客座讲师团成员的身份到周边城镇进行授课解说，助力水仙茶工业展开。

  生态无公害是农产品的生命线。对此，沈添星饯别绿色展开理念，使用黄板、捕食螨、绿僵菌等茶叶绿色防控技能，产品可追溯办理，确认确保产质量量安全。一同，重视茶园软硬件设备建造，逐步齐备路途、喷灌、标准化加工厂、清洁化加工设备等设备，并活跃与高校学者、武夷岩茶代表性传承人等展开沟通协作，培养优良品种，探究焙火工艺，有用进步了茶叶质量。

  多年如一日的付出让沈添星收成了很多荣誉。他先后取得省直部分颁布的非遗传承人最佳匠心奖和龙岩市级漳平水仙制造技艺非遗传承人、龙岩市制茶能手、漳平市劳动模范、漳平水仙制茶带头人、漳平水仙茶制造大师等荣誉，本年6月，他获评第五届“龙岩工匠”。